Hoje decidi falar um pouco sobre o único vinho DOCG de uma das regiões mais bonitas da Itália, a Sicília, terra fantástica, de beleza singela onde as varias culturas estrangeiras que ao longo dos séculos influenciaram o povo se fundiram perfeitamente nos presenteando com arquitetura fabulosa, comida sensacional e vinhos ótimos. Minha admiração por esta ilha deslumbrante é ainda mais acentuada pelo fato de minha mãe ter nascido lá.
Estou falando hoje do CERASUOLO DI VITTORIA, um vinho que é a típica expressão de seu terroir e da mesma Sicília, pelo seu frescor, pelos aromas frutados, pela cor vermelha cereja, todos elementos típicos da Sicília onde durante a primavera podem-se admirar lindas cerejeiras floridas com perfumes intensos, os mesmos que percebemos quando oxigenamos uma taça de Cerasuolo di Vittoria.
Este vinho, que já era DOC (Denominação de Origem Controlada) em 1973, adquiriu a DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) em 2005. É um blend de duas uvas autóctones da Sicília: Nero d'Avola (de 50 à 70%) e Frappato (de 30 à 50%) e as uvas podem ser plantadas somente em 9 comunas das quais 5 estão na província de Ragusa, 2 na província de Caltanissetta e 2 na Província de Catania, por um total de 252 ha. plantados e uma produção de 10.943 hl de vinho.
O Nero d'Avola é, com certeza a casta mais importante da Sicília, presente em quase todas as denominações da região em percentual variadas, originário da cidade de Avola, perto de Siracusa, se apresenta com cachos médios de peso entre 300-500 g. bagos redondos e de cor azul escura. A produção média ideal desta uva é de 10 Tons/ha. e os vinhos são de grande estrutura e cor que se prestam bem ao envelhecimento. Já o Frappato é uma casta autóctone originária da cidade de Vittoria, perto de Ragusa, apresenta cachos médio-grandes com peso entre 400-600 g. com bagos médios de cor azul acinzentado com tons avermelhados. A produção média ideal desta casta é de 7 Tons/ha. e os vinhos são caracterizados por taninos nobres, de corpo médio, mas com intensa carga aromática de frutas e de flores.
O vinho Cerasuolo di Vittoria DOCG e o Cerasuolo di Vittoria "Classico" DOCG é um vinho seco, fresco, que assume cores de vermelho cereja ao vermelho roxo que tende ao grená com o envelhecimento. É caracterizado por uma intensa carga aromática de flores brancas e frutas vermelhas onde, no Cerasuolo di Vittoria Clássico, são nítidos os perfumes de cereja.
Para quem ainda não experimentou e gosta de vinhos secos, equilibrados, com taninos macios e elegantes, extremamente frutados, e que devem ser consumido em até 2 anos para perceber a pleno todas as características típicas deste vinho, recomendo que o experimente: aqui no Brasil podem se achar exemplares deste DOCG a partir de R$ 139,00
