Apesar de não conseguir fixar uma data exata, podemos dizer com tranquilidade que o vinho tem mais de 7.000 anos.
O Dr. Patrick McGovern conseguiu desvendar este mistério em 1992 quando conseguiu datar, através do método do carbono 14, a idade de uma crosta amarela encontrada em algumas ânforas durante escavações arqueológicas feitas no Irã. A crosta era composta por ácido tartárico, normalmente encontrado nos mostos fermentados e nos vinhos, e resina de terebentina (breu), um aromatizante e conservante muito utilizado na antiguidade, deixando claro que tratava-se de algum tipo de vinho da época. Os testes revelaram que os resíduos que compunham a crosta amarela datavam entre 5.500 e 5.000 antes de Cristo.
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