Dando continuidade as minhas anotações enológicas de minha última viagem a Itália, apresento para vcs um vinho muito pouco conhecido pela grande maioria dos consumidores brasileiros, pois este vinho, que por sinal acho fantástico, é típico da região da Campania, e suas uvas só cultivadas aos pés do Vesúvio, o vulcão mais famoso da Itália: estamos falando do LACHRYMA CHRISTI Vesuvio Bianco DOC.
10/06 Restaurante I NOBILI DEL VESUVIO
LACRYMA CHRISTI VESUVIO BIANCO DOC 2018 Tenuta Poggio al Vulcano
Este vinho, sem sombra de dúvida, é um dos tesouros mais valiosos da enologia italiana, por qualidade, história e mito.
Este vinho, sem sombra de dúvida, é um dos tesouros mais valiosos da enologia italiana, por qualidade, história e mito.
Vamos começar pelo nome:a lenda conta que Lúcifer antes de ser enviado para o inferno roubou um pedaço de paraíso e com este pedaço criou o golfo de Napoli e o Vesúvio é justamente o buraco na terra que foi criado para exiliar Lúcifer no inferno. Porém quando Jesus viu a beleza desta criação chorou de felicidade e as lágrimas ajudaram a fertilizar o solo ao redor do vulcão onde se proliferaram as videiras que dão origem a este vinho tão apreciado. Já a história nos conta que as videiras ainda hoje encontradas aos pés do vesúvio foram levadas pelos gregos no V século antes de Cristo e ali encontraram o terreno ideal graças a fertilidade do solo vulcânico, tanto que durante a época romana Marco Valerio Marziale escreve que "Deus amou mais estas colinas que as suas nativas de Nisa".
Apesar destas importantes raízes históricas a DOC Vesúvio foi obtida somente em 1983 e os vinhos desta denominação podem ser vinificados nas versões branco, tinto, rosado, espumante e licoroso. Neste caso específico os vinhos brancos devem ser obtidos com, no mínimo de 35 à 80% da casta autóctone Coda di Volpe (conhecida na região como Caprettone) e/ou Verdeca e o restante 20% com uvas Falanghina e/ou Greco. Já para o tinto as uvas autorizadas são, 80% mínimo de Piedirosso (outra autóctone da região, mais conhecida localmente como Per'e Palummo) e/ou Sciascinoso (a quantidade mínima de Piedirosso deve ser, de qualquer jeito, 50%), e o restante 20% de Aglianico. Os vinhos cuja graduação alcoólica é superior de 1 à 1,5% graus sobre a base alcoólica estabelecida pelo disciplinar do Vesúvio Doc (11%), podem ser chamados de Lachryma Christi.
De cor amarelo palha com reflexos dourados este vinho branco é extremamente floreal com aromas doces de flores brancas (ginestra) e tonalidades frutadas que variam desde abacaxi, pêssego amarelo e banana.
Na boca é seco, com acidez levemente marcada, bem estruturado, extremamente mineral com aromas frutado-floreias de grande persistências aromáticas.
Um vinho que sem sombra de dúvida vale a pena degustar pelo menos uma vez na vida.
De cor amarelo palha com reflexos dourados este vinho branco é extremamente floreal com aromas doces de flores brancas (ginestra) e tonalidades frutadas que variam desde abacaxi, pêssego amarelo e banana.
Na boca é seco, com acidez levemente marcada, bem estruturado, extremamente mineral com aromas frutado-floreias de grande persistências aromáticas.
Um vinho que sem sombra de dúvida vale a pena degustar pelo menos uma vez na vida.
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