AUMENTA A CONTRAFAÇÃO DO VINHO. A TOSCANA É A REGIÃO ITALIANA MAIS PREJUDICADA

 As regiões francesas da Borgonha, Bordeaux e Champagne, as espanholas Rioja e Ribera del Duero, a californiana Napa Valley nos Estados Unidos e até a Toscana. Todas elas, além do prestígio dos seus vinhos, compartilham também uma primazia nefasta que pode ser atribuída às suas denominações: são as zonas geográficas mais afetadas pelo fenómeno das garrafas falsificadas, segundo a Catawiki, o market place de objetos únicos e coleccionáveis. Que, por sua vez, se depara frequentemente com produtos falsificados que, interceptados por especialistas, não podem ser leiloados e, para a plataforma, um dos setores que registou o maior crescimento a este respeito foi o do vinho, que em 2024 registou um aumento de 28% no número de lotes bloqueados. "A evolução da contrafação no mundo do vinho é muito semelhante à do mercado dos vinhos finos. Hoje em dia, as falsificações encontram-se sobretudo nos vinhos com preços superiores a 200 euros, porque são mais fáceis de não serem percebidos e menos susceptíveis de serem suspeitados“, explica Mattia Garon, especialista em vinhos da Catawiki, acrescentando que ”esta onda não é constante“ e que ”as falsificações seguem as tendências do mercado: aumentam quando uma região ou um produtor se tornam subitamente populares". E, ao contrário de um relógio ou de uma bolsa, o vinho é um bem perecível e, uma vez aberta, a garrafa não deixa vestígios e não admite uma segunda inspeção, por isso é essencial descobrir a falsificação antes de abrir a garrafa.

As pistas são sempre as mesmas, mas três, segundo a Catawiki, foram os sinais mais recorrentes em 2024: a falsa rotulagem, a reutilização de garrafas e a adulteração de rolhas. O primeiro é um dos sinais mais visíveis, mas também um dos mais sofisticados. Os rótulos falsos podem parecer autênticos à primeira vista, mas muitas vezes têm pormenores errados ou gráficos imperfeitos. Os erros mais comuns, de acordo com a plataforma, incluem o posicionamento incorreto da informação sobre o teor alcoólico, fontes inconsistentes e logótipos desalinhados em relação ao layout original.

Uma técnica “clássica”, mas ainda muito difundida, é também a da reutilização das garrafas: os contrafatores enchem as caixas vazias autênticas com um vinho completamente diferente, depois as selam e reembalam. Por vezes, a anomalia, explicam os especialistas, tem a ver com a forma da própria garrafa: por exemplo, um molde de vidro dos anos 50 utilizado para simular uma garrafa dos anos 80. Outras vezes, é o peso, as marcas ou a cor do vidro que suscitam dúvidas: a reutilização de garrafas é particularmente comum nos vinhos vintage, onde a rastreabilidade é mais complexa. Mas mesmo quando a garrafa parece intacta e autêntica, o vinho no seu interior pode não o ser.

Assim, até a rolha pode contar outra história: alguns falsificadores retiram as rolhas originais, voltam a encher a garrafa e depois inserem uma nova rolha com dados falsos.

De acordo com os dados da Catawiki, os vinhos mais frequentemente falsificados em 2024 partilham três caraterísticas fundamentais: valor elevado, produção limitada e forte apetência para coleccionadores. Não é por acaso que os vinhos mais “falsificados” provêm de regiões do mundo (Borgonha, Bordéus, Champagne, Toscana, Rioja, Ribera del Duero e Napa Valley) cujas denominações respondem a estas caraterísticas e também a determinados preços: os vinhos com uma gama de preços média superior a 200 euros são, de fato, cada vez mais visados pela sua maior acessibilidade e margem de lucro.

MUDANÇAS CLIMATICAS - 70% DAS ÁREAS DE PRODUÇÃO PODEM DESAPARACER

É fato que a mudança climática está afetando o cultivo e a produção de vinho cada vez mais a cada ano. Vários estudos preveem que as áreas onde o vinho será produzido em um futuro próximo também mudarão e serão diferentes das de hoje: algumas desaparecerão, outras serão acrescentadas, especialmente mais ao norte onde é mais frio (ou menos quente), outras mudarão profundamente nos métodos de cultivo da videira, variedades de uvas e assim por diante. De acordo com o estudo “Climate change impacts & adaptations of wine production” (Impactos das mudanças climáticas e adaptações da produção de vinho), publicado pela famosa e autorizada revista científica “Nature”, liderado pela Universidade de Bordeaux, juntamente com a Universidade de Palermo e a Universidade de Bourgogne em Dijon, assinado por Cornelis van Leeuwen, Giovanni Sgubin, Benjamin Bois, Nathalie Ollat, Didier Swingedouw, Sébastien Zito & Gregory A. Gambetta, que sistematizaram mais de 200 artigos e estudos sobre o assunto, conclui-se que, devido ao clima que mudará a composição e a qualidade do vinho, mas também os custos econômicos de gestão e, consequentemente, a sustentabilidade ambiental e econômica das vinícolas, entre 50% e 70% das áreas vitícolas atuais têm um risco moderado a alto de se tornarem inadequadas para a produção de uvas, dependendo do cenário de aquecimento global. Ao mesmo tempo, de 11% a 25% das regiões vinícolas existentes podem experimentar um aumento na produção, à medida que as temperaturas aumentam e novas áreas adequadas podem surgir em latitudes e altitudes mais elevadas.

"A produção global de uvas em 2020 foi de 80 milhões de toneladas, colhidas em 7,4 milhões de hectares. Das uvas produzidas, 49% foram processadas em vinho e destilados, enquanto 43% foram consumidas como uvas frescas e 8% como sultanas (passas). O vinho, como commodity, pode ser avaliado em uma faixa de preço de US$ 3 a mais de US$ 1.000 por garrafa, dependendo da qualidade e da reputação. Portanto, a sustentabilidade financeira não se baseia apenas no equilíbrio entre o rendimento e os custos de produção, como ocorre com a maioria dos produtos agrícolas, mas também na qualidade e na reputação. A região de produção é um importante impulsionador da reputação e do valor."

Os pesquisadores explicam que "as mudanças climáticas estão afetando a produção de uvas, a composição e a qualidade do vinho. Como resultado, a geografia da produção de vinho está mudando. Nesta análise, discutimos as consequências das mudanças de temperatura, precipitação, umidade, radiação e CO2 na produção global de vinho e exploramos as estratégias de adaptação". As regiões vinícolas atuais estão localizadas principalmente nas latitudes médias, onde o clima é quente o suficiente para permitir o amadurecimento das uvas, mas sem calor excessivo, e relativamente seco para evitar a pressão de doenças mais greves. 90% das regiões vinícolas tradicionais nas regiões costeiras e de planície da Espanha, Itália, Grécia e sul da Califórnia, escrevem os pesquisadores, podem correr o risco de desaparecer até o final do século devido a secas excessivas e ondas de calor que se tornarão mais frequentes com as mudanças climáticas. Temperaturas mais altas podem aumentar a adequação do vinho para outras regiões (Estado de Washington, Oregon, Tasmânia, norte da França) e estão impulsionando o surgimento de novas regiões vinícolas, como o sul do Reino Unido. O grau dessas mudanças na adequação é altamente dependente do nível de aumento da temperatura."

Tudo perdido, então, em perspectiva futura? Não necessariamente. Os pesquisadores enfatizam que os produtores existentes podem se adaptar, até certo ponto, ao nível de aquecimento mudando o material vegetal (variedades e porta-enxertos), os sistemas de treinamento e a condução dos vinhedos. "No entanto, essas adaptações podem não ser suficientes para manter a produção de vinho economicamente viável em todas as áreas."

Entre os vários focos, destaca-se o da Europa, “reconhecida como a principal produtora mundial de vinhos de alta qualidade”. Espanha, França, Itália e Alemanha contribuem coletivamente com metade da produção mundial de vinho. No entanto, espera-se que a mudança climática mude as regiões adequadas para latitudes e altitudes mais altas. Em condições de baixos níveis de aquecimento global (abaixo de 2 graus Celsius), a maioria das regiões vinícolas tradicionais manterá a adequação, embora sujeita à implementação de medidas de adaptação, principalmente no sul da Europa. A combinação do aumento das temperaturas e da redução das chuvas induzirá a um grave risco de seca no sul da Península Ibérica, na França e na Espanha mediterrâneas, no Vale do Pó (Pianura Padana), na Itália litorânea, na Península Balcânica e nas regiões do sudoeste do Mar Negro. O risco de escassez generalizada de água“, acrescenta o estudo, ”poderia tornar insustentável qualquer aumento extensivo da irrigação para preservar a adequação dessas áreas". Em cenários de aquecimento mais severos, a maioria das regiões mediterrâneas poderia se tornar climaticamente inadequada para a produção de vinho, e os vinhedos abaixo de 45 graus norte poderiam ser tão difíceis que a única adaptação viável seria a mudança para altitudes mais elevadas. 90% das regiões tradicionais de cultivo de vinho nas planícies e regiões costeiras da Espanha, Itália e Grécia correm o risco de desaparecer até o final do século. Apenas uma pequena parte dessa perda (menos de 20%) pode ser potencialmente compensada pela transferência dos vinhedos para áreas montanhosas, considerando altitudes de até 1.000 metros.

BORDEAUX PERDEU, DESDE 2019, 27.000 HECTARES DE VINHEDOS

Além da crise do vinho francês e dos vinhedos em Bordeaux, há ainda outra estatística alarmante: a redução das superficies plantadas de videiras entre 2019 e 2025. Isso, de acordo com um relatório do Agreste, o escritório de estatísticas do Ministério da Agricultura da França, caiu de 119.000 hectares nos últimos seis anos para menos de 92.000, que serão usados para a próxima colheita no outono, uma queda de 15%. Soma-se a isso o fato de que, como é de conhecimento público, somente de 2023 a 2025, no âmbito do plano de extirpação lançado pelo governo francês para reequilibrar a oferta e a demanda, 18.000 vinhedos foram arrancados após dois planos de ajuda em andamento (o plano regional de saúde de 6.000 euros por hectare e o plano nacional final de 4.000 euros por hectare). No entanto, as contas ainda não batem e um novo plano de extirpação adicional está sendo considerado.

A Agreste também divulgou dados sobre o impacto da crise no emprego, informando que, entre 2019 e 2023 (antes do primeiro plano de extirpação), “o número de trabalhadores no setor vinícola em Gironde caiu 15%, com uma queda total de 7.404 funcionários e trabalhadores autônomos”. Esses números foram publicados há alguns dias, em ocasião da adoção final pelo Parlamento francês de um texto que incentiva os viticultores de todo o país a extirpar os vinhedos abandonados, pois são focos de doenças, como a flavescência dourada, que correm o risco de contaminar os outros vinhedos vizinhos. A medida, conforme já publicamos aqui em um texto anterior, também endureceu as penalidades para aqueles que não arrancarem as vinhas não cultivadas, com multas de 1.500 euros e 3.000 euros no caso de reincidência.

SOCIAL MEDIA E VINHO - INSTAGRAM O MAIS UTILIZADO

 O mais usado é o Instagram, seguido pelo Facebook, que mantém sua presença, embora seja considerado menos eficaz e - enquanto o WhatsApp e o Google My Business se consolidam como ferramentas de comunicação direta - o X (antigo Twitter) é considerado em declínio e cada vez mais abandonado. O TikTok mostra amplo potencial de crescimento, mas ainda luta para se estabelecer devido ao seu público muito jovem, com o LinkedIn permanecendo como o canal preferido para relações corporativas e o YouTube sendo pouco explorado e, portanto, ainda de valor marginal. Essas são algumas das conclusões do “Enodata” 2025 sobre mídias sociais, um estudo catalão sobre o uso das principais plataformas sociais em relação às vinícolas da Catalunha, realizado com o apoio do Incavi - Institut Català de la Vinya i el Vi, que analisou vários perfis de empresas catalãs que publicaram pelo menos um conteúdo nos últimos 12 meses: entre os objetivos declarados de sua presença social, 91% a utilizam para aumentar sua notoriedade, 83% a utilizam como uma forma de reter clientes e 71% visam atrair novos visitantes. Há também 52% que usam as mídias sociais para vendas diretas, 33% que querem educar sobre a cultura do vinho e 32% que buscam se conectar com outros profissionais. O conteúdo mais publicado é sobre vinhedos e viticultura (83%), garrafas e rótulos (79%) ou fotos, vídeos ou postagens relacionadas ao enoturismo (77%). Mas em qual plataforma eles são carregados? O Instagram é a rede social mais ativa, usada por 100% das vinícolas catalãs pesquisadas, e a que tem a classificação mais alta entre as outras oito analisadas. E, embora 78% das empresas vinicolas digam que, graças ao Instagram, aumentaram sua notoriedade e 62% digam que, dessa forma, conquistaram novos clientes, ainda há funcionalidades pouco exploradas: por exemplo, apenas 46% têm seu perfil vinculado a um site de comércio eletrônico e apenas 24% aproveitam o botão de reserva direta, sendo que 65% das empresas não usam hashtags específicas. Portanto, de acordo com os promotores do estudo, ainda há muito espaço para melhorias.

Até o momento, o perfil do Ig com o maior número de seguidores é o da Freixenet, a maior produtora catalã de vinhos espumantes e líder mundial em exportações de Cava (76.427 seguidores), enquanto o perfil com a maior taxa de interação (4,25%) é o da El Xitxarel-lo, uma produtora de vinhos brancos. O Facebook, que começou como um canal importante, agora tem um papel complementar diante do Instagram: 98% das vinícolas têm um perfil de empresa no Fb, mas apenas 81% publicaram pelo menos uma vez no último ano, apesar do fato de 99% das vinícolas considerarem a rede social mais fácil de gerenciar. 71% a utilizam para compartilhar conteúdo já publicado no Instagram (independentemente dos diferentes públicos e algoritmos) e, dominando o ranking de seguidores, está a Familia Torres, a principal adega da Espanha e um dos nomes mais famosos e influentes do mundo (999.000 seguidores), seguida pela Freixenet (607.000) e pela Maset (29.000). Entre as mais úteis e usadas depois do Instagram, de acordo com as avaliações das vinícolas entrevistadas, estão duas plataformas que não são exatamente mídias sociais: Google My Business e WhatsApp . O primeiro é um serviço gratuito para a promoção de atividades comerciais ou públicas oferecido pelo Google e que, no caso das vinícolas, se refere principalmente ao Google Maps: é considerado conveniente porque - do lado do cliente - remete imediatamente a avaliações, horários, mapas, fotos, reservas via Cover Manager e links para comércio eletrônico. A segunda é confirmada como uma ferramenta amplamente usada e muito eficaz como canal privado: 95% das vinícolas usam o WhatsApp para responder aos clientes, gerenciar reservas, confirmar horários e visitas ou concluir vendas, e é considerada uma ferramenta essencial, especialmente para pequenas vinícolas que não têm plataformas avançadas de comércio eletrônico. O TikTok, apesar de seu vasto potencial, é pouco usado (apenas 22% das vinícolas têm uma conta ativa) e é considerado um site social muito jovem e baseado em conteúdo frívol. Ele também é frequentado por um público muito jovem (e, portanto, de acordo com vários estudos, ainda não muito interessado em vinho), com todos os riscos éticos e legais ligados à promoção de conteúdo alcoólico. O LinkedIn é considerado a rede social dos profissionais, projetado mais para as relações corporativas do que para o cliente final ou para o enoturismo e, embora seja reconhecido como útil, não é percebido como essencial na comunicação, justamente porque não é voltado para o consumidor final, mas para distribuidores, importadores e compradores. Por fim, as vinícolas também entendem a importância do YouTube, mas não investem recursos suficientes nele, apesar de outros setores, como restaurantes e hotéis, usarem a plataforma para mostrar experiências imersivas, como passeios virtuais, receitas e entrevistas: de acordo com os promotores do estudo, esses formatos também deveriam ser adotados pelas vinícolas para aproveitar ao máximo o potencial dessa rede social

BAROLO - HISTÓRIA, TERROIR E OS 5 MELHORES DE 2025

A história do vinho Barolo começa na época pré-romana, com o primeiro cultivo rudimental de videiras pelos Liguri Statielli. O Piemonte começou a atrair a atenção dos gauleses e, mais tarde, dos romanos, devido à qualidade do vinho produzido na área de Alba.

O vinho Barol era produzido com uvas Nebbiolo. Thomas Jefferson o descreveu como um vinho “quase tão adorável quanto Bordeaux e tão vivo quanto Champagne”, portanto, espumante e doce (muito diferente de como o conhecemos hoje). A história do Barolo deu uma guinada com o enólogo francês Louis Oudart que, graças ao impulso de Juliette Colbert e Camillo Benso di Cavour, engarrafou um vinho tinto seco, tranquilo, moderno e elegante. Cavour queria um vinho que pudesse encantar as exigentes cortes europeias e competir com os grandes vinhos franceses da época: era 1844 e o fenômeno Barolo estava prestes a começar.

Mais tarde, entre as duas guerras mundiais, a popularidade do Barolo explodiu, novos vinhedos foram plantados e o vinho Barolo se estabeleceu como um dos melhores vinhos do mundo. Em 1927, as áreas de produção do vinho Barolo foram definidas na Gazzetta Ufficiale e, em 1980, o Barolo se tornou um vinho DOCG. A história do Barolo continua a partir da década de 1980: o Langhe está em plena fermentação e as técnicas enológicas estão se adaptando aos tempos. A vinificação tradicional do Barolo começou a ser contestada pela escola dos modernistas (entre eles os famosos Barolo Boys revolucionários). Estes últimos começaram a adotar uma vinificação mais curta e o envelhecimento em barricas, resultando em vinhos mais coloridos, menos tânicos e com aromas de especiarias doces. Consequentemente, essas interpretações de caráter internacional geraram muitas críticas dos tradicionalistas, críticas que viraram públicas com o famoso “j'accuse” do Barolo de Bartolo Mascarello em 1996, que dizia: “No Barriques, No Berlusconi”.

Em conclusão, hoje os contrastes acirrados parecem ter se dissipado e o único vencedor continua sendo o Barolo que se tornou um dos vinhos mais amados internacionalmente graças as suas características únicas e inimitáveis.

O território de Barolo é caracterizado por uma grande variabilidade geológica. De fato, a estratificação do solo tem origens marinhas: na verdade, as colinas de Langhe emergem de um antigo golfo marinho, onde arenitos e argilas sedimentaram ao longo dos séculos. Atualmente podem ser identificados três macrotipos de solo: o mais antigo é o de Serralunga d'Alba e parte de Monforte, caracterizado por formações de Lequio. Na área ao redor de Monforte d'Alba e Castiglione Falletto, o solo é composto principalmente de arenito Diano, originário de antigos deslizamentos de terra submarinos. Entre Barolo e La Morra, por outro lado, encontramos as características margas de Sant'Agata. Esse último é o tipo de solo mais comum em Langhe e tem uma variabilidade discreta entre os componentes de areia, silte e argila. Alguns dos mais renomados crus de Barolo incluem Cannubi, Bussia, Brunate, Francia, Monprivato, Ravera, Villero, Monvigliero, Prapò, Rocche di Annunziata, Bricco delle Viole, Vigna Rionda, Serradenari e Ornato.

10 MELHORES BAROLO DE 2025 de acordo a Jean Marco Palmieri (Jean Marco Palmieri é o editor-chefe do Italy's Finest Wines, o portal histórico sobre enoturismo na Itália, fundado por Daniel Thomases, que conta com mais de 2,1 milhões de leitores)

Barolo Brunate 2021 (produtor Rinaldi) - O nariz é fino e detalhado, com notas de groselha, romã e casca de frutas cítricas, acompanhadas por toques de rosa canina e leves nuances herbáceas. O paladar apresenta um perfil tenso e linear, com taninos bem definidos e uma acidez que sustenta sua permanência. A fermentação espontânea, conduzida por leveduras indígenas, dura cerca de 25 dias em barris de carvalho de eslavônia.

Barolo 2020 (produtor Bartolo Mascarello) - O nariz é brilhante e bem delineado, com notas de morango silvestre, groselha e romã, enriquecido por nuances de rosa silvestre e um toque de ervas aromáticas. Desenvolve-se com elegância no paladar, exibindo taninos doces e bem integrados, acompanhados por uma acidez viva que dá ímpeto e frescor. As uvas são provenientes dos vinhedos Cannubi, Rué, San Lorenzo e Monrobiolo di Bussia, na comuna de Barolo, e Rocche dell'Annunziata, na comuna de La Morra. A fermentação espontânea ocorre em cubas de cimento com leveduras indígenas, seguida de envelhecimento por 32 meses em barris de carvalho de eslavônia.

Barolo Vigna Rionda 2019 (produtor Massolino) - O perfil aromático é amplo e em camadas, com notas de cerejas em marasquino, amoras maduras e frutas cítricas cristalizadas, enriquecidas por nuances de raiz de alcaçuz, ervas medicinais e frutas do bosque. No paladar, distingue-se pela fusão de estrutura e finesse: o sabor é denso e envolvente, sustentado por taninos sedosos e uma acidez bem calibrada que amplia a persistência e o frescor. Vinificado de acordo com a tradição, envolve uma longa fermentação e maceração em barris de carvalho, seguida de 42 meses de envelhecimento em grandes barris de carvalho esloveno e mais 24 meses em garrafa.

Barolo Riserva Monfortino 2015 (produtor Giacomo Conterno) - O perfil aromático é enriquecido com notas balsâmicas e maduras, com toques de eucalipto, resina e grafite, acompanhados por notas de pequenas frutas vermelhas em compota e leves nuances de ervas medicinais. No paladar, a estrutura é sólida e imponente, com taninos poderosos e bem definidos que complementam perfeitamente um frescor equilibrado. A fermentação alcoólica é feita por leveduras indígenas isoladas e selecionadas, realizada em grandes barris de carvalho austríaco com uma longa maceração com "chapeu" submerso. O vinho amadurece por aproximadamente 84 meses em grandes barris antes de ser engarrafado.

Barolo Bussia 2019 (produtor Livia Fontana) - O buquê se abre com extraordinária profundidade aromática, entrelaçando frutas vermelhas maduras, groselhas negras e ameixas, enriquecidas por nuances balsâmicas de resina de pinheiro, húmus e um toque de cânfora. O paladar mostra concentração e dinamismo, com uma textura tânica densa e sedosa, equilibrada por um vibrante impulso ácido que aumenta o frescor e a progressão. O final é amplo, envolvente e de persistência muito longa. A fermentação ocorre em tanques de aço com temperatura controlada, com frequentes remontagens e délestages. A maceração dura cerca de 20 dias, seguida de envelhecimento por pelo menos 30 meses em barris de carvalho tradicionais e refinamento adicional em garrafas antes do lançamento.

VINHEDOS ABANDONADOS NA FRANÇA - O GOVERNO ESTABELECE MULTAS SALGADAS

Para combater os vinhedos não cultivados, a França, onde o setor já está lutando contra a extirpação, está respondendo com sanções. De acordo com o Vitisphere, o Senado aprovou a lei que impõe multas aos vinhedos abandonados para combater a flavescência dourada (é uma doença provocada por um fitoplasma que afeta plantas, em especial as videiras, causando-lhes clorose nas folhas, podendo culminar na morte da planta. O vetor de transmissão é o inseto. Em três anos uma videira pode morrer se afetada, enquanto a produção da vinha cai gradualmente) e que são definidos como “uma ameaça à saúde de todo o vinhedo francês”. Na prática, uma infração de quinta classe (1.500 euros e 3.000 euros em caso de reincidência) é imposta aos proprietários de vinhedos abandonados que não cumprem uma ordem de extirpação (emitida pelas Diretorias Regionais de Alimentação, Agricultura e Florestas - Draaf) para evitar o risco sanitário de surtos de flavescência dourada.

Os senadores votaram por unanimidade e em uníssono o texto aprovado em 6 de março pela Assembleia Nacional por iniciativa do deputado Hubert Ott (Haut-Rhin, Modem), sem a menor modificação, para avançar o mais rápido possível de acordo com o relatório apresentado pelo senador Sébastien Pla (Aude, Partido Socialista), no qual ele fala de "aproximadamente 2. 000 hectares de vinhedos abandonados na Gironde e 1.330 hectares nas áreas das denominações Côtes-du-Rhône e Côtes-du-Rhône Villages“, um fenômeno que afeta muitas áreas e está se intensificando com ”vários milhares de hectares na Nova Aquitânia, Occitânia e Provence-Alpes-Côte d'Azur". E se “não há nenhum estudo sobre as causas desses abandonos”, ao mesmo tempo “os motivos mais citados pelos profissionais e serviços governamentais dizem respeito, por um lado, às dificuldades econômicas encontradas por muitos viticultores e, por outro, aos problemas de sucessão que levam à interrupção da exploração dos vinhedos em questão. Estamos observando uma tendência de queda no consumo doméstico de vinho, da ordem de -70% entre 1960 e 2020, não mais compensada pela dinâmica das exportações, em um momento em que as tensões internacionais estão contribuindo para a contração de certos mercados estratégicos e o surgimento de novos países produtores está aumentando a concorrência. Além da queda no consumo, é a própria estrutura dos hábitos de consumo que está mudando, como mostra a manutenção e até mesmo um ligeiro aumento no consumo de cerveja, em contraste com o declínio contínuo de todas as outras bebidas alcoólicas, especialmente o vinho tinto, a produção histórica de muitos vinhedos".

A necessidade de combater os vinhedos não cultivados para conter a propagação de doenças e, em particular, a flavescência dourada, é justificada "além de seus efeitos prejudiciais sobre a paisagem, aos riscos de incêndio no ambiente mediterrâneo e, quando apropriado, ao desenvolvimento do enoturismo. De fato, se a proliferação de doenças da videira se deve principalmente a condições climáticas desfavoráveis, a presença de terras em repouso, verdadeiros reservatórios de infecção, representa, em alguns casos, um fator particularmente agravante". Ainda mais do que o míldio, segundo o relatório, as videiras não cultivadas favorecem inquestionavelmente o desenvolvimento da flavescência dourada nas videiras cultivadas ao seu redor. Esse não é um problema pequeno, considerando que, segundo o relatório de Pla, “de acordo com as informações fornecidas ao relator pelo Ministério da Agricultura, mais de 460.000 hectares de área de cultivo de videiras, ou seja, mais de 60% da área cultivada com videiras, estão contaminados”

UVA AGLIANICO E SEUS VINHOS - A RAINHA DO SUL DA ITÁLIA

Se Nebbiolo é o rei do norte, então Aglianico reina como a rainha do sul. Essa uva produz vinhos de qualidade excepcional, muitas vezes a um valor incrível. Para aqueles que apreciam vinhos ecorpados, rústicos e terrosos, o Aglianico é uma verdadeira estrela. Com sua casca grossa, ele produz vinhos de cores profundas com taninos firmes que podem envelhecer lindamente por mais de uma década. Esses vinhos apresentam uma estrutura robusta, alta acidez e um caráter intenso, o que os torna ideais para noites aconchegantes junto à lareira ou para acompanhar uma refeição suculenta.

Os vinhos Aglianico são conhecidos por suas tonalidades de rubi profundo a púrpura e pelo perfil de aroma complexo, que apresenta:

- Frutas: Ameixas maduras, frutas vermelhas, cerejas

- Notas florais: Notas sutis de rosas

- Toques terrosos: Couro, fumaça e um toque de chocolate amargo

Com o envelhecimento, os taninos se suavizam e o vinho desenvolve notas sofisticadas de trufas, tabaco e especiarias.

Um Aglianico jovem apresenta uma explosão de frutas vermelhas vibrantes, alta acidez e taninos arrojados - ideal para quem gosta de um vinho com um toque de ousadia. Com o tempo, ele se transforma em um vinho mais suave e complexo, com textura aveludada e sabores profundos de tabaco, couro e cacau.

O Aglianico prospera nos solos vulcânicos e ensolarados do sul da Itália. No mapa acima aparecem todas as denominações onde o Aglianico está presente nas regiões da Campania e Basilicata, onde a casta se expressa com maior qualidade. Elabora 3 vinhos DOCG, conforme a seguir:

- Taurasi DOCG (Campania) - Conhecido como "Barolo do Sul" pelas caracterísicas comuns que tem com o mais blasonado vinho do Piemonte (em termos de taninos, acidez e proponsão ao evelhecimento), o Taurasi é ousado, estruturado e picante, com uma mineralidade característica dos solos vulcânicos.

- Aglianico del Vulture DOCG (Basilicata) - Proveniente do extinto vulcão Monte Vulture, esses vinhos têm taninos mais suaves e notas frutadas refinadas de ameixas e violetas.

- Aglianico del Taburno DOCG (Campania) - Uma expressão mais frutada, disponível nos estilos tinto e rosé, obtido com a casta Aglianico que cresce em altitudes mais elevadas, nos Apeninos da Campania, na província de benevento.