FRANÇA: SE CONSOME MAIS CERVEJA QUE VINHO

 Pela primeira vez na história moderna, o consumo de cerveja na França ultrapassou o de vinho. Uma ultrapassagem simbólica que reflete profundas mudanças nos hábitos sociais, no poder de compra e nas preferências das novas gerações, obrigando o prestigiado setor vinícola francês a enfrentar uma crise de identidade sem precedentes. Embora tecnicamente modesto em termos de volume, este dado tem um impacto simbólico avassalador. Os números oficiais da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho) e da associação Brasseurs de France são claros: no ano passado, os franceses beberam 22,1 milhões de hectolitros de cerveja contra 22 milhões de hectolitros de vinho.

Isso não é apenas uma estatística, mas o reflexo concreto de uma metamorfose cultural e geracional que vem ocorrendo no país há várias décadas, agora acelerada por uma conjuntura econômica e climática decididamente complexa.

Na França, o vinho nunca foi apenas uma bebida; é um elemento identitário, um símbolo de convívio indissociável da gastronomia. No entanto, a queda constante no consumo — que atingiu o nível mais baixo dos últimos 70 anos — reflete uma mudança nos estilos de vida.

Os jovens franceses, em particular, parecem ter se afastado da tradição do vinho, por vezes visto como um produto para “conhecedores” ou adequado apenas para jantares formais. Por outro lado, a cerveja, graças a uma proposta mais informal, preços frequentemente mais acessíveis e uma oferta crescente de cervejas artesanais, conquistou as esplanadas dos cafés e os momentos de convívio descontraído, especialmente em contextos alheios à refeição tradicional. A isso se soma a ascensão das cervejas sem álcool, que registraram um salto de 12% nas preferências, acompanhando a tendência global de maior moderação no consumo de álcool.

O setor vinícola francês, embora continue sendo o segundo maior produtor mundial, encontra-se entre a cruz e a espada. Por um lado, a mudança nos hábitos domésticos — com menos tempo dedicado às refeições sentadas e uma redução no tamanho das famílias, o que torna menos prático abrir uma garrafa inteira —; por outro, as dificuldades estruturais. 2025 foi um ano extremamente complicado para a França:

1. Volatilidade climática: geadas, chuvas excessivas e secas reduziram a produtividade dos vinhedos, deixando o setor em uma luta constante contra a natureza.
2. Crise das excedências: a oferta, em alguns segmentos como os tintos AOC, superou a demanda, levando o governo francês a financiar um programa drástico de extirpação de vinhedos, com quase 28 mil hectares destinados a serem eliminados, uma medida que já afetou duramente regiões históricas como Bordeaux.
3. Comércio global: as tensões em torno das tarifas — especialmente com os Estados Unidos — e a incerteza relacionada aos cenários geopolíticos estão dificultando as exportações, que continuam sendo um dos pilares da economia vitivinícola nacional.

Apesar desse “terremoto” cultural, o vinho francês não está desaparecendo; está se adaptando. John Barker, diretor-geral da OIV, destaca que o setor está buscando novos caminhos por meio do enoturismo, da sustentabilidade e da inovação, rumo a produtos com menor teor alcoólico.

Enquanto países como Portugal, Brasil e Japão apresentam um crescimento no consumo, a França se vê diante de um momento de profunda reflexão. O desafio não é apenas comercial, mas também de identidade: será que a terra do vinho conseguirá manter intacto seu encanto em uma sociedade que, cada vez mais, exige respostas mais simples, imediatas e acessíveis?