Até 1996 pensava-se que a uva Cabernet Sauvignon, a mais cultivada no mundo e utilizada para produção de vinhos encorpados, com taninos vivos, de grande qualidade e longevidade, fosse oriunda da vitis carbunica, espécie já descrita pelo escritor romano Plínio o Velho em seu tratado Naturalis Historia em 77 d.c.
Porém estudos genéticos feitos pelo departamento de enologia e viticultura da Universidade da Califórnia em 1996 demonstraram surpreendentemente que o Cabernet Sauvignon é um cruzamento (provavelmente espontâneo acontecido no século XVII) entre o Cabernet Franc e o Sauvignon Blanc.
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